经典的法式糕点、维吾尔族特色冰激凌、美味诱人的饮料……暖暖的灯光洒在诱人的特色糕点上，轻缓的音乐在耳际流淌，置身维吾尔族小伙子亚夏尔·比拉力的蛋糕店里，幽雅舒适的环境陪衬着各式美食，令人食欲大开。1988年出生的亚夏尔在少数民族糕点制作和店面装修方面融进西式元素，让创业梦想照进现实，成功在新疆开设了3家蛋糕连锁店，且经营得有声有色。位于伊宁市新华西路的百沁爱蛋糕店则是他在伊犁河谷进一步发展的“母舰”。创业初衷：开发少数民族特色糕点7月20日，记者在百沁爱蛋糕店见到了长相帅气、思维敏捷的亚夏尔。面对夸赞，他说，这一切要归功于大学教育——知识改变命运。 亚夏尔在接待顾客亚夏尔就读的是新疆大学经济管理学院经济学专业，因各方面优异，2011年毕业时被留校工作。1年后，他辞职并进入一家大型餐饮公司负责财务工作。期间，他学会了管理并升任经理一职，一干就是3年。亚夏尔发现，在新疆，具有少数民族特色、有规模的连锁式蛋糕店尚属空白，于是设想开一家汇集少数民族特色的蛋糕连锁店，将少数民族精美的巴哈力、面包、维吾尔族特色冰激凌等，从家庭、路边摊或小作坊里升格进连锁店，让更多的人在优雅的环境里喝着咖啡、听着音乐享受这些让新疆人引以为豪的少数民族美食，扩大名气，产生品牌效应。创业经历：敢拼才会赢亚夏尔的创业遇到了最大也是最致命的困难——资金短缺。面对5万元的困局，曾任教师的父母大力支持，拿出4万元支持他创业。亚夏尔又向好友借了3万元，并转让了喀什两家分店的部分股份。他积极寻找合伙人，进一步解决资金瓶颈问题。装修时，亚夏尔和装修公司签订分期付款合同，“要想做成一件事，方法总比困难多！”2015年10月，亚夏尔的蛋糕店正式开业，共投资55万元。亚夏尔说，他边挣钱边还欠款，除去工人工资、房租、水电费，现在每月净利润2.7万元，欠款很快会还清的。亚夏尔说，独具特色的食品、舒适的环境、贴心的服务是他市场取胜的法宝。亚夏尔聘请专业糕点师在保留当地少数民族特色美食的同时，又增添了咖啡、俄罗斯面包、法式蛋糕、饮料等，目前，店里有饮料、糕点、咖啡、冰激凌、饼干5个品种共200多个种类。在环境上，亚夏尔的店面采用欧式装修，以追求差异化，营造舒适、亮堂、洁净之感。服务上，则按照连锁店的标准要求，力求贴心。记者采访期间，店里的顾客络绎不绝。顾客朱丽萍说，这家店将少数民族风味与西式糕点融合，味道恰到好处。目前，仅亚夏尔的百沁爱蛋糕店就安置了10人就业。他还筹划扩大店面，在河谷下属县（市）乃至乌鲁木齐市增开连锁店，以形成品牌效应。目前，他正准备参加新疆创新创业大赛。“想在比赛交流中学习更好的经营模式，更好地吸引顾客，创造更多的效益。”亚夏尔说。伊宁市墩买里街道办劳动保障所所长解松兰说，为扶持亚夏尔创业，街道办为他推荐了培训好的专业人员。亚夏尔正在通过街道办申请大中专毕业生自主创业小额担保贷款。亚夏尔在创业这条道路上挥汗前行。（文/摄影 记者顾雪 实习生李红莉）